Menù degustazione
Il menù degustazione propone un percorso studiato dagli chef per apprezzare a pieno l'esperienza sensoriale di Broadside.
DEGUASTANDO
Tacosauro
Salmone| riso | pomodorini pico de gallo con salsa chili | maionese piccante| avocado
Nigiri
Gambero rosso | sushi tonic | capasanta | riccio
Polpo e patate
Lamina vegetale di patata | patata lessa | polpo alla ligure | olio evo | limone
Noodle di vongola
Spaghetto saltato con vongola Tua Tua Clodudy Bay e katsuobushi
Ton Katsu alla milanese
Braciola di maiale impanata panko con Parmigiano Reggiano 24 mesi e salsa allo zafferano
Cheese (duck) Cake
Crumble di biscotto | crema di sesamo bianco | aria di vaniglia
Menù alla carta
Il menù alla carta permette di personalizzare il percorso secondo il proprio istinto.