Menù

Menù degustazione

Il menù degustazione propone un percorso studiato dagli chef per apprezzare a pieno l'esperienza sensoriale di Broadside.

 

 

DEGUASTANDO

Tacosauro

Salmone| riso | pomodorini pico de gallo con salsa chili | maionese piccante| avocado

Nigiri

Gambero rosso | sushi tonic | capasanta | riccio

Polpo e patate

Lamina vegetale di patata | patata lessa | polpo alla ligure | olio evo | limone

Noodle di vongola

Spaghetto saltato con vongola Tua Tua Clodudy Bay e katsuobushi

Ton Katsu alla milanese

Braciola di maiale impanata panko con Parmigiano Reggiano 24 mesi e salsa allo zafferano

Cheese (duck) Cake

Crumble di biscotto | crema di sesamo bianco | aria di vaniglia

Menù alla carta

Il menù alla carta permette di personalizzare il percorso secondo il proprio istinto.